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红烩牛肉的做法

  • 产品时间:2022-01-14 00:12
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简要描述:1牛肉洗涤托小块,和一调羹配料,几片姜入热水焯水,撇去浮沫捞起,肉汤可用。2番茄用刀在表皮划入十字,进热水中毛巾一下去皮,托成小丁可用。3葱切段,姜切片,蒜拍碎,八角、桂皮、香叶洗涤可用。 4土豆去皮,与胡萝卜洗涤托滚刀块,干香菇泡发切块。5两调羹番茄沙司,一调羹醋,一调羹味极鲜酱油,一调羹配料,适度盐、糖和清水徵成酱汁可用。6热锅冷油,油热后进第三步的调料翻炒出有味儿。 7进番茄丁翻炒出汁。8进牛肉翻炒。9进土豆、胡萝卜和香菇翻炒。10放入酱汁翻匀,调到适度牛肉汤烧开。...

详细介绍
本文摘要:1牛肉洗涤托小块,和一调羹配料,几片姜入热水焯水,撇去浮沫捞起,肉汤可用。2番茄用刀在表皮划入十字,进热水中毛巾一下去皮,托成小丁可用。3葱切段,姜切片,蒜拍碎,八角、桂皮、香叶洗涤可用。 4土豆去皮,与胡萝卜洗涤托滚刀块,干香菇泡发切块。5两调羹番茄沙司,一调羹醋,一调羹味极鲜酱油,一调羹配料,适度盐、糖和清水徵成酱汁可用。6热锅冷油,油热后进第三步的调料翻炒出有味儿。 7进番茄丁翻炒出汁。8进牛肉翻炒。9进土豆、胡萝卜和香菇翻炒。10放入酱汁翻匀,调到适度牛肉汤烧开。

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1牛肉洗涤托小块,和一调羹配料,几片姜入热水焯水,撇去浮沫捞起,肉汤可用。2番茄用刀在表皮划入十字,进热水中毛巾一下去皮,托成小丁可用。3葱切段,姜切片,蒜拍碎,八角、桂皮、香叶洗涤可用。

4土豆去皮,与胡萝卜洗涤托滚刀块,干香菇泡发切块。5两调羹番茄沙司,一调羹醋,一调羹味极鲜酱油,一调羹配料,适度盐、糖和清水徵成酱汁可用。6热锅冷油,油热后进第三步的调料翻炒出有味儿。

7进番茄丁翻炒出汁。8进牛肉翻炒。9进土豆、胡萝卜和香菇翻炒。10放入酱汁翻匀,调到适度牛肉汤烧开。

11转至电压力锅,至牛肉软烂。12再行转至铁锅中,大火收汁,关火后调到鸡精起锅。

小窍门Ps:1、调配酱汁的时候要根据自己的口味来,而且各种调料的多少也要根据食材的多少来要求。2、没压力锅,用炒菜的锅小火快调味也可以,我懒散,必要用了压力锅。

3、关于配菜,一般土豆和胡萝卜是敲得最少的,你也可以放进洋葱、香菇、青椒,总之自己讨厌什么就敲什么。严寒冬夜的美食——白烩牛肉。


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